目前，食品外包装上的生产日期和保质期大多是使用喷码机打印而成，有的一些食品生产厂家采用的是普通的喷码机，并且喷码机墨水牢度性差，一些食品生产厂家或者经销商就利用这一点，用一些酒精等擦拭，很容易就把过期的生产日期擦出的掉。

那么，在擦除原本的日期以后如何再次打上生产日期呢？记者调查发现，在一些购物网站上，只要花费几十元的成本就能购买一台打码机，同时还赠送一套完整的字模，给产品一个新的日期，这样过期的产品又重新上市了，由此一条更改生产日期的流程链就水落石出了。

　　对于食品的生产日期，首先我们的政府主管部门应该制定更为具体的实施细则，避免这种易擦除生产日期的出现；其次，作为食品生产厂家来说，也应该自觉更新打印日期的喷码机设备，防止被他人篡改后影响声誉；后，对于我们消费者来说，购买食品，我们要注意生产日期的标识，消费者对于生产日期不光要关注，更要明鉴，避免购买生产日期模糊不清的产品，好选择大品牌企业的食品，在正规的超市商家等购买，当然有的食品表面有激光机喷印的，也可以选择激光机打印的食品，激光标识是不容易被篡改的。